Questa macchina, frutto di accurata ricerca, è stata progettata per migliorare la qualità resa dal caffè.
Come tutti sanno per avere una buona estrazione del caffè la pressatura è una fase importantissima, “ogni barista ha la sua tecnica”, ma di certo essa deve avvenire in modo uniforme tenendo conto anche dell’umidità e della granulometria del macinato, il tutto con costanza dalla prima all’ultima tazzina.
L’altro parametro è la livellatura del caffè, anch’essa deve essere sempre garantita, altrimenti l’acqua scorrerebbe via dove trova meno spessore pregiudicando certamente la qualità.
Il nostro pressino automatico con molta semplicità esegue tutte queste fasi in modo veloce e ripetitivo dando la possibilità all’operatore di scegliere con quanta forza pressare il caffè.
Sipresso contribuisce in modo significativo a ridurre i fastidiosi dolori alle articolazioni e ai tendini tipici di chi lavora dietro ad un bancone del bar!!
Sipresso è una macchina professionale di alta qualità, risultato di un accurata ricerca, progettata e prodotta interamente in Italia.
- Robusta e affidabile per durare a lungo, anche nelle condizioni più estreme.
- Facilissima da usare, le funzioni programmabili sono semplici ed intuitive.
- La pressione è regolabile elettronicamente tra 10 kg e 30 kg per soddisfare le esigenza di ogni barista.
- Forcella regolabile posizionata in parallelo con il pistone che garantisce la perfetta stabilità del portafiltro ed una pressatura correttamente livellata.
- Doppia sicurezza, sensore di lettura induttiva (presenza di metallo) e pressione, entrambi i consensi sono necessari per il funzionamento.
- Funzione Clean, per una semplice pulizia del Pistone/Tamper.
- Contatore dei cicli di pressatura
DTS Dinamic Twister System, questo sistema rivoluzionario applica una rotazione dinamica del Pistone/Tamper sul macinato di caffè, questo per distribuire una pressatura omogenea senza danneggiare il coffe-cake stesso, essa varia automaticamente in base all’altezza e alla densità del macinato presente nel porta filtro.
– Corpo acciao inox
– Pistone/Tamper inox Aisi 304 diametro 58,3 mm
– Supporto/Forcella portafiltro inox Aisi 304
– Display multifunzione
– Compatibile con tutti i filtri da 58 mm
– Forcella regolabile in altezza
– Colore: nero – bianco – acciaio
